Os alimentos enlatados são parte do cotidiano dos brasileiros, presentes na despensa de quase todas as casas. Práticos e duradouros, eles facilitam a rotina e permitem a preparação de refeições rápidas. Porém, há muitas dúvidas sobre a real contribuição desses produtos para a saúde. Seriam eles todos prejudiciais ou alguns podem, de fato, ser considerados saudáveis? E mais, você sabia que há um enlatado que os brasileiros adoram e que pode ser uma boa ideia para a sua dieta? Confira a seguir!

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O que acontece se você consumir muitos enlatados na sua alimentação?

O principal motivo de preocupação com os alimentos enlatados é o uso de aditivos químicos e conservantes. Um dos mais comuns é o bisfenol A (BPA), presente no revestimento interno das latas e que pode migrar para os alimentos. Estudos indicam que o BPA pode desregular o sistema hormonal e aumentar o risco de doenças como câncer, diabetes e infertilidade.

Outro ponto crítico é a alta concentração de sódio nos enlatados. Produtos como sopas, feijões e carnes em conserva frequentemente contêm grandes quantidades desse mineral, o que pode elevar a pressão arterial e aumentar o risco de doenças cardiovasculares, especialmente quando consumidos em excesso.

Além disso, é importante observar o teor de gordura e açúcar. Muitos alimentos, como frutas em calda e patês, contêm açúcares e gorduras adicionadas para melhorar o sabor e a textura, o que pode contribuir para o ganho de peso e a elevação dos níveis de colesterol ruim (LDL).

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Há opções de enlatados saudáveis?

Embora haja motivos para se preocupar com o consumo frequente de enlatados, nem todos os produtos são prejudiciais. Existem opções mais saudáveis, que podem até oferecer benefícios nutricionais importantes:

1. Peixes enlatados (como sardinha e atum)

Esses alimentos são ricos em proteínas e ácidos graxos ômega-3, que ajudam a proteger o coração e reduzir a inflamação no corpo. A sardinha, por exemplo, é uma fonte natural de cálcio e vitamina D, nutrientes essenciais para a saúde óssea.

2. Leguminosas (feijões, grão-de-bico e lentilha)

Enlatados que contêm leguminosas mantêm boa parte dos seus nutrientes, como fibras, proteínas e minerais. Eles são práticos e uma excelente opção para complementar refeições, desde que o teor de sódio esteja controlado.

3. Milho e ervilha

São boas fontes de vitaminas e minerais, como ácido fólico e vitamina C, além de oferecerem antioxidantes. Ao optar por esses enlatados, dê preferência aos produtos sem adição de sal.

4. Azeitonas

Embora ricas em gordura, são gorduras monoinsaturadas, que contribuem para a saúde cardiovascular. Produtos como as azeitonas recheadas com anchovas, mencionadas no artigo original, oferecem cálcio, ferro e fibras, promovendo benefícios ao sistema digestivo e ao coração.

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Como consumir enlatados de forma segura?

Para evitar problemas de saúde, é fundamental saber escolher e consumir enlatados com consciência. Veja algumas dicas para garantir uma alimentação equilibrada:

Verifique sempre a lista de ingredientes e o valor nutricional. Evite produtos com altos teores de sódio, açúcares e conservantes artificiais.

Alguns fabricantes oferecem produtos livres de bisfenol A, uma opção mais segura para reduzir a exposição a esse composto químico.

Antes de consumir vegetais, feijões ou peixes enlatados, lave-os em água corrente para remover o excesso de sódio e outros conservantes.

Utilize enlatados como complemento na dieta, não como base principal. Eles são práticos para emergências e situações específicas, mas não devem substituir alimentos frescos.

Benefícios e praticidade dos enlatados

Os enlatados não são somente sinônimos de alimentos ultraprocessados e prejudiciais. Muitos deles retêm boa parte dos nutrientes dos produtos frescos, como é o caso dos peixes e leguminosas. Por exemplo, como citamos anteriormente, a sardinha e o atum são fontes de ômega-3 e proteínas que beneficiam o coração, e as leguminosas ajudam na saúde intestinal por serem ricas em fibras.

Além disso, o processo de enlatamento, que envolve a esterilização e o fechamento hermético das latas, garante que o alimento se mantenha em boas condições por meses ou até anos. Isso reduz o desperdício e permite acesso a alimentos fora de época ou em regiões onde não há oferta constante de produtos frescos.

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Quando optar por enlatados?

Os enlatados são uma boa opção para quem busca praticidade e economia. Por exemplo, pessoas com rotinas corridas podem se beneficiar da versatilidade desses alimentos, que ajudam a montar pratos completos em poucos minutos. Mas, como em toda alimentação equilibrada, o segredo está no equilíbrio e na moderação.