Você alguma vez já se perguntou o que os faraós comiam no Egito Antigo? Já imaginou como seria comer os mesmos pratos que os faraós e os egípcios antigos comiam naquela época? Hoje, você conhecerá um pouco mais sobre a dieta no Egito Antigo, os seus métodos de cozimento e os seus benefícios.

A importância do Rio Nilo para a dieta no Egito Antigo

O Rio Nilo tinha grande importância para o Egito Antigo. E engana-se quem pensa que isso se devia apenas ao fornecimento de água. Na verdade, ele fornecia um solo fértil para que os egípcios plantassem os mais diversos alimentos. Era quando ocorriam as suas inundações que esse rio deixava o solo ainda mais fértil, transferindo para ele um lodo que tinha diversos nutrientes para as bordas do rio. Por isso, o trigo, cevada, frutas e vegetais eram abundantes no Egito.

Com os grãos, os egípcios faziam principalmente pão e cerveja. Enquanto isso, entre os vegetais e as frutas, estavam cebolas, alhos, pepinos, alfaces, figos, uvas e melões. Deixando a alimentação egípcia ainda mais rica. O rio também fornecia muitos peixes e aves, tanto das águas, quanto dos pântanos do Nilo.

O Nilo também servia para o comércio, era por meio dele que os egípcios faziam suas trocas, enriquecendo ainda mais a sua dieta e estilo de vida egípcio.

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Técnicas de cozimento

Naquela época, não havia a tecnologia que temos hoje. Porém, os egípcios tinham as suas técnicas. Assim, eles usavam fornos de barro, como grandes “churrasqueiras” e os alimentavam com palha e fogo.

Usavam também pedras aquecidas para grelhar os alimentos de origem animal. A vantagem é que esse método garantia a manutenção da suculência das carnes e um cozimento uniforme.

Ademais, no caso dos vegetais e dos grãos, esse povo usava potes de barros para fervê-los, sempre complementando com especiarias e temperos.

Não podemos nos esquecer também dos pães! A fermentação era essencial para preparar os alimentos dos egípcios. Era dessa forma que produziam a cerveja e o pão. Com a fermentação, era possível conservar os alimentos por mais tempo e torná-los mais nutritivos.

Engana-se também quem pensa que a cerveja tinha função apenas nas festividades. Na verdade, ela era usada, principalmente quando a água potável se tornava mais escassa. Vale ressaltar que cerveja egípcia era um pouco diferente da que temos hoje, era mais espessa e mais parecia uma sopa. Além disso, o seu teor alcoólico era bem menor do que o de hoje. E, ela não era apenas uma bebida, pois servia também como parte da remuneração dos trabalhadores. Por exemplo, enquanto construíam as pirâmides, os funcionários das obras recebiam cerveja e pão, ricos em carboidratos e nutrientes.

Dessa forma, o pão, feito de trigo, ou cevada, era consumido por pessoas de todas as classes e estava presente em todas as mesas. Também era comum que os usassem em rituais, como oferendas aos deuses.

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Como eram os hábitos alimentares no Egito Antigo?

Em relação aos hábitos alimentares, eles dependiam das estações do ano e da situação do solo. Normalmente os egípcios comiam as refeições mais importantes apenas duas vezes ao dia, pela manhã e ao final da tarde.

Além disso, para se alimentar, eles se sentavam sobre tapetes que pareciam esteiras e comiam com as mãos mesmo, ou com utensílios de madeira. Também, as festividades e celebrações religiosas tinham forte associação com a culinária. Nelas, sempre havia grandes banquetes também com produtos de origem animal. Porém, em geral, os produtos de origem animais eram mais frequentes da dieta das classes mais altas.

Para dar um sabor especial aos pratos, os egípcios caprichavam nos temperos. Por exemplo, alho, coentro, cebola, mel e cominho eram muito usados. Uma curiosidade aqui é que os egípcios ainda não conheciam o açúcar, então, adoçavam os seus pratos naturalmente com mel.

Além do mais, boa parte dos seus temperos eram conseguidos por meio do comércio e de trocas que ocorriam por meio do Nilo, com as outras civilizações.

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O que os faraós comiam?

Os faraós tinham uma dieta farta, cheia de alimentos de alta qualidade. Entre os principais itens de suas refeições estavam carnes variadas, como carne de boi, carneiro, ganso, codorna e peixes. Essas carnes eram preparadas de diversas formas, incluindo assadas e grelhadas, e frequentemente temperadas com especiarias e ervas disponíveis no Egito. Frutas como figos, uvas e tâmaras também estavam presentes nas mesas dos faraós, muitas vezes servidas em banquetes suntuosos​.

Além das carnes e frutas, os faraós consumiam uma variedade de bolos e pães feitos de trigo e cevada. Esses pães, muitas vezes adoçados com mel ou tâmaras, eram um alimento básico nas refeições reais. O vinho era outra bebida apreciada pelas elites, sendo produzido principalmente a partir de uvas. O vinho do Egito era armazenado em ânforas e consumido em banquetes, mas seu consumo era restrito à elite.

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Ingredientes principais da dieta no Egito Antigo e seus benefícios

Alguns dos ingredientes principais na dieta egípcia antiga traziam benefícios nutricionais significativos:

1. Cebola e alho

Ambos eram consumidos regularmente, crus ou cozidos, e eram valorizados por suas propriedades medicinais. O alho, em particular, tinha também a função de combater infecções e promover a saúde cardiovascular.

2. Cevada e trigo

A cevada virava pão e cerveja, fornecendo carboidratos e energia para o povo egípcio. Além disso, o trigo, mesmo que mais caro, oferecia uma versão mais refinada dos alimentos e o seu consumo era comum principalmente pelas altas classes.

3. Frutas

Figos, tâmaras e romãs eram fontes importantes de vitaminas e fibras. As frutas secas, em especial, serviam para adoçar alimentos e dar energia extra para os trabalhadores.

4. Leguminosas

Lentilhas, grão-de-bico e feijões eram as principais fontes de proteína vegetal, sendo fundamentais para complementar a dieta de quem tinha menos acesso a carnes​