Está à procura de um bolo delicioso, elegante e macio para receber seus convidados em casa, ou até mesmo para fazer naquela ocasião especial? Então, separamos aqui uma receita de bolo de pistache com limão e mel que irá surpreender não só você, mas também os seus convidados e deixar todo mundo querendo mais. Portanto, confira a seguir.

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Por que pistache?

Você deve estar se perguntando porque escolhemos pistache para ser o sabor do bolo. Simples, isso porque, além de ser delicioso e elegante, o pistache é uma oleoginosa que fornece diversos benefícios para o corpo. Por exemplo, ele ajuda a prevenir algumas doenças cardiovasculares, além de ajudar no controle da glicemia, de ter efeito antioxidante, de ajudar na saciedade e no funcionamento intestinal e de ser um prebiótico. Na verdade, os seus benefícios vão muito além desses, mas, acho que esses já são o suficiente para te convencer a fazer essa delícia, certo?

E, o mel no topo da cobertura ajuda a dar aquele toque doce no bolo que deixará qualquer um querendo mais. Sem contar que o mel também possui diversos benefícios. Dentre eles, é uma opção mais saudável ao açúcar na finalização do bolo. Além disso, também se associa a uma sensação de maior bem-estar e é um dos alimentos que podem melhorar o humor.

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Receita de bolo delicioso de pistache com limão e mel

Ingredientes para a massa do bolo de pistache com limão e mel:

• Três ovos
• 140 gramas de iogurte grego, integral e natural
• Duas colheres de chá de fermento
• 220 g de açúcar
• 50 g de óleo vegetal
• 200g de farinha de trigo
• Meia colher de chá de bicarbonato de sódio
• 120 g de manteiga derretida
• 70 g de pistaches torrados e triturados
• Meia colher de chá de cardamomo em pó
• Raspas de um limão-siciliano
• Meia colher de chá de sal

OBS: para torrar os pistaches, coloque-os em um forno à temperatura de 160 graus e deixe lá por cerca de sete minutos, depois, triture.

Ingredientes para a cobertura do bolo de pistache, limão e mel:

• 35 gramas de açúcar refinado
• 100g de manteiga (temperatura ambiente)
• Meia colher de chá de extrato de baunilha
• 225 g de cream cheese (temperatura ambiente)

Ingredientes para a finalização do bolo:

• 1/4 de xícara de mel
• Pistaches para enfeitar e finalizar o topo do bolo

Modo de Preparo da massa do bolo de pistache com limão e mel:

A boa notícia é que é muito fácil preparar esse bolo. Para isso, basta seguir alguns passos simples:

1. Primeiro, pegue um recipiente e acrescente nele as raspas de limão-siciliano e os 220 g de açúcar. Durante esse processo, esfregue bem as cascas do limão com as mãos, assim, ele irá liberar todo o seu aroma e o sabor do bolo será mais intenso.
2. Em seguida, acrescente os 50 g de óleo e a manteiga derretida, misturando bem para que fique homogêneo.
3. Depois, acrescente os três ovos, porém, acrescente um por um, sempre misturando bem após incorporar cada um deles à mistura.
4. Feito isso, acrescente o iogurte grego natural e integral. Misture novamente.
5. Depois, com a ajuda de uma peneira, peneire o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento, o cardamomo e a farinha. Em seguida misture para que a massa dique homogênea.
6. Então, acrescente os 70 g de pistache já torrados e triturados e misture novamente.
7. Feito isso, unte uma forma e transfira a massa para ela.
8. Pré-aqueça o forno a 180 g e então leve a mistura a ele. Deixe assar por cerca de 40 minutos, porém, faça o teste do palito para garantir. Se precisar, aguarde mais um pouco antes de retirar a mistura dele.
9. Após o teste do palito, retire a forma do forno e aguarde que a massa esfrie.

Modo de Preparo da cobertura do bolo:

Agora é hora de preparar a cobertura!

1. Primeiro, coloque em uma batedeira a manteiga em temperatura ambiente e o cream cheese e bata por cerca de dois minutos, ou até que adquira uma consistência cremosa, para isso, use um batedor tipo raquete. Porém, caso não tenha batedeira em casa, pode misturar com uma espátula mesmo, até que a mistura incorpore bem.
2. Em seguida, acrescente o extrato de baunilha, mel e açúcar, bata até que fique homogêneo.
3. Para que a mistura fique mais firme, leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
4. Por fim, passe a mistura sobre o bolo já frio e finalize com fios de mel e decorando com pistache.

E aí, agora que você já sabe como fazer o bolo de pistache com limão e mel, que tal tentar fazer ainda hoje?